Натуральное питание без чувства обделенности

За свою жизнь каждый из нас съедает около 40 тонн пищи. Трудно осознать, что более четверти из этой массы составляют химически синтезированные вещества. Производители неустанно сдабривают каждый продукт массой консервантов и привлекательных для мозга ароматизаторов и красителей, призванных подстегнуть спрос. Как же максимально оградиться от химии и не страдать от недополучения удовольствия от пищи?

Специалисты говорят, что переходный период на натуральное питание для здорового человека составляет около года, но наградой непременно будет новое качество жизни и внутренняя гармония здорового тела. Такое питание основано на убеждении, что природа подготовила все необходимое для полноценного существования человека, не предусматривая сложной обработки с применением искусственных добавок.

Мало изучать этикетки, исключая Е-компоненты и все, «идентичное натуральному». На мясе и молочных продуктах нет бирок, которые бы приоткрывали завесу на меню животных, насыщенное антибиотиками и гормонами, а на овощах – информации об использованных пестицидах. Поэтому лучше всего употреблять живые продукты, приобретенные не в торговых сетях, а у селян, зарабатывающих на продаже излишков собственных хозяйств.

Гораздо сложнее перестроить вкусовые пристрастия. Когда энтузиазм и чувство новизны сходят на нет, зомбированный химическими приманками мозг начинает бить тревогу. Однако в противовес натуральное питание может стать достойным гордости хобби, ведь с творческим подходом множество искусственных продуктов можно успешно заменить полезными без потерь во вкусе и при минимальных усилиях на приготовление:

• майонез – натуральным йогуртом с лимонной цедрой, горчицей и зеленью;
• кетчуп – оливковым маслом и измельченным томатом и травами;
• копчености и колбасы – запеченной рыбой, мясным рулетом;
• соки из пакетов – фрешами и фруктовыми чаями;
• конфеты и сладости – сухофруктами и орехами;
• готовые мюсли – овсяными хлопьями;
• сахар – медом;
• чипсы – зерновыми хлебцами;
• мороженое – взбитым и замороженным бананом;
• выпечку – органическим или домашним хлебом.

Даже вожделенная многими пицца ничуть не проигрывает в натуральном исполнении, если взять за основу цельнозерновую булку или испечь корж из приваренной, смолотой в крошку и отжатой головки цветной капусты, смешанной с 2 яйцами, 0,5 стакана тертой брынзы, 0,25 стакана твердого натурального сыра и травами. Рубленый томат вместо кетчупа и натуральная начинка из кабачков, грибов или птицы – разве это лишения?  

Натуральное питание недешево и более трудозатратно. Пропалывать грядки намного сложнее, чем посыпать их гербицидами, а выпечка домашних рулетов вместо традиционной колбасы способна уплотнить привычный график. Но соизмеримы ли эти затраты с ценой здоровья? Мы – то, что мы едим. Так пускай же мы будем натурально красивы и гармоничны.